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第32章 浮光霁

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二者都能称得上‘精品’,但还不能是‘极品’,众人心中皆有此感。

楠瑛姿放下茶盏,细细道来:“这芽儿,一般步骤需要炭火烘焙成团、贮青、蒸青、揉捻、干燥、发酵,每一环都需极精细的功夫。单说这蒸青火候差之毫厘,失之千里——蒸生了,茶色青而味过浓涩;蒸熟了,茶色赤红且不易凝聚。

再说压模,压榨不足,茶味苦涩;压榨过度,茶的精气散尽,味就寡淡。为了中和这‘解渴叶’本身那点草木苦气,保留它的甘甜清凉,我在干燥烘焙时加入了桂花和茯苓,发酵后再手工挑出。可惜总感觉还是差了点什么。”

楠瑜乐又品了一口,想了想说道:“我听闻讲究的雅士煮茶,首推无根雨水或古刹雪水,次之的就是山间的泉水,再着就是已沾土腥的井水。梅建少雪,高岭峰顶冬日倒是会结霜,不如先收集一坛子雨水先用着,冬天再收峪岭梅花上的霜水。”

轻鸿也温声提议:“我前些天见街上有一种装在竹筒里的饭,蒸出来的米饭自带竹叶清香,何不试试用青竹蒸水?或者在蒸青这道工序,直接把茶叶装在青竹筒里蒸,取其清气?先前你送来的兔肉是用荔枝木烤的,听说北边契丹人烤牛羊肉爱用核桃木去膻。可见这用的木料也有讲究。”

贺兰暨撑着下巴:“我也想到了,既是’银龙’,不如用龙脑代替茯苓,‘木樨香’、‘梅花香’这些名香里都加龙脑增其清幽微凉之意,正好能压住烘焙后的烟火燥气。入茶食用,也能开窍通神。”

裴知意见一人一个主意,又特意瞧了一眼贺兰暨,这人倒是一点都不自持身份,真是‘姐妹情深’还是...‘无利不早起’?不过看她们相处,倒真不见外。

他压下心头那点莫名的情绪,想了想也开口道:“你们一个雪水,一个冰片,再加上这茶叶本就是微凉之物,三重下来,未免过于清冷,不如用荔枝壳或者桂圆壳来烘焙干燥?它们自带温煦热意,正好能调和茶叶的清苦之性,饮下后也不会让人体受寒凉之累。”

贺兰暨闻言,眼中闪过一丝赞许,转头对轻鸿道:“去请廖老来尝尝,他要是不肯来,就说......有支千年老参等着他。”

轻鸿含笑领命而去。不多时,便听见廖老那洪亮的嗓门由远及近:“哪呢?千年人参在哪儿?!”接着便见他踢踏着布鞋,快步走来。

贺兰暨晃了晃旁边的锦盒,“哎~这老参可不能白拿。”

廖老先品了一口茶,又拈起一片生叶咀嚼,不禁感叹这天地万物生了多少钟灵毓秀之物,真是妙极。

听完众人七嘴八舌的建议,他捋着胡子笑道:“我可不会制什么茶做什么饭,雪水雨水井水竹水,小老儿吃着感觉差不多。你们都是精细讲究人,比小老儿懂得多。不过嘛,在药理上,倒可说道一二。

裴小郎君说的有理,三重寒凉叠加,确易伤身。若是直接荔枝壳、桂圆壳加入火中再烤茶,食火加上烟火,未免破坏它本真之味。不如将它们制成‘香’,用气息去熏茶叶,让热意如春风化雨般浸润,既能激发茶叶本身的果香回甘,又不至夺其本味。

这龙脑的点子也是极妙!与解渴叶护嗓清痰的功效相辅,冰片若是食用,味道极霸道,要万分小心控制用量,天山雪莲也有清凉之效,且更加温和,不过过于珍稀,用来做茶叶的话,太浪费了,未免失了主次。”

楠瑛姿十分动容,眼前这些人,身份性情各异,都在为自己出着主意,这份情谊,弥足珍贵。她已迫不及待想回去一一尝试。

楠瑜乐皱眉道:“这‘解渴叶’名字不好,不够雅,那些名流雅士,不知真雅假雅,喜欢做些表面功夫,把名头、架势做足了,枯草也能被他们捧成仙草。”

贺兰暨深以为然,噗嗤一笑:“说得在理!那你给想个雅名儿?”

这倒是把楠瑜乐问住了,他本就不耐烦咬文嚼字,憋了半天道:“我看它在水里翻滚如龙鳞,压成饼状更像银龙盘踞成团,就叫‘银龙团’如何?”

“大俗既大雅,倒也不错。可这茶还不是贡品呢,叫什么龙什么凤的,不妥。”贺兰暨轻轻摇头。

“茶汤青绿,茶花洁白。有名酒‘浮生酿’,一世红尘滋味尽在一壶,这茶不如叫‘浮云生’,浮云生便是羽化登仙,飘然出尘,正迎合了那些雅士自诩高洁、不染尘埃的心境?”楠瑛姿想起那群清高名士对商贾的鄙薄,总以商人铜臭,不屑与之为伍。心中不免仍有几分忿然。

“‘浮’字用的好,只是显不出这独有的波光粼粼的独到之处。”贺兰暨点评道。

一直摇着折扇旁观的裴知意,此刻抿唇一笑:“不如叫‘浮光掠霁’,这一杯,可不就是日光浮跃于水波之上;而这‘霁’,既是风光霁月、岁月静好,又有雨过天晴、万物明净、心胸开阔的君子之风,既有名流雅士的高雅追求,又暗含朝廷太平清明的期许,上下都会喜欢,如何?”

轻鸿闻言,脸色微沉,冷声道:“不可!这‘霁’犯了‘永嘉长公主’的字,‘掠’字更显轻慢不敬!你敢用,先挨上五十廷杖!”她目光锐利地盯着裴知意,怀疑他是故意挑衅。

廖老不自觉看向贺兰暨,裴知意更是一脸得意坏笑,朝她挑了挑眉——让你赢走我那多金银!

楠家兄妹只当轻鸿是居于天子脚下养成的谨慎习惯。

贺兰暨倒是淡然,“‘霁’确是好,且陶瓷中有‘霁青’一色,正合这茶汤撇去上层银白汤花后,显露出的青碧底色。‘掠’字既显不敬,弃之不用便是。就叫‘浮光霁’。”

楠瑜乐立刻合掌赞道:“这个名好!韦姐姐果然蕙质兰心,才华......”

裴知意忍不住抽了抽嘴角,这名字不是我想的吗?!我本人还在这呢!睁着眼睛拍马屁,你小子是个能人!轻嗤了一声,索性一拂衣袖,转身离去。

贺兰暨今日心情极佳,不仅病体大安,玩了投壶,赢了叶子戏,还赢了钱!她看着裴知意气鼓鼓离去的背影,唇角勾起一抹不易察觉的笑意。

廖老更是乐不可支,还是跟着这魔星的日子舒坦啊,不仅有吃有喝,还有千年人参拿!

楠瑛姿满脑的想法烧得她血液沸腾,跃跃欲试,兴奋不已,辞了两句,便匆匆离去了。

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