初八庙会，姜宁带着四个盆，和初五庙会一样多的两盆小鱼，一盆牛蛙肉到摊子上，当她到了木萤的摊子，发现隔壁程婶的小酥鱼有了变化，学着她的小鱼，开膛破肚去了内脏。

也摆了一盆冷卤牛蛙肉。

甚至，装小鱼盆的后面，俏生生站了位高个英气的姑娘，满脸无奈有气无力，在那吆喝。

嗯，这个程婶倒是个能折腾进步的卷人，弄了和他们一模一样的摊子。

除了她家，另外有三个摊位卖小酥鱼。

摆摊就是这样，稍微赚了点小钱，便有无数的模仿者蜂拥而上。

姜宁也不焦急，因为今日，除了小酥鱼，卤牛蛙，她还做了冷吃泥鳅。

嘿嘿，只要新品推出的够快，模仿者就跟不上。

这几日家里吃各种卷粉，泥鳅积攒了很多，已经吐完泥。

泥鳅去除内脏头后，放在炸过葱姜蒜的油里，先定型炸一次，捞起冷却后，再炸一次，然后放入花椒，辣椒面，盐，少许红糖调味，最后淋一些米酒，让所有味道复合起来，撒一把芝麻，起锅装在盆里，浸泡一夜入味。

今儿来的时候，用竹漏勺捞出泥鳅，换小盆带到摊位。

看着只有泥鳅和芝麻辣椒花椒，其实味道很复合，保证其他人一时半会模仿不出来。

因为侵泡过的泥鳅，调料香味会沁润进肉里，祛除土腥味的同时，增加风味。

姜宁撩起袖子，真好，今天又是领先的一天。