柯狄斯下楼到后厨的一路,听到了不少谈论声,有辩论哪个菜更好吃的,有赞叹怎么想出这样美味做法的,还有少量在怪这餐厅价格便宜,一顿花的钱是他上一天班赚到的星币,正好吃得起,勾得他忍不住隔天就来排长队。
听得柯狄斯忍不住想笑,果然哪里都不缺爱吃的。
还有店里会忙成这个样子,也跟他们最开始没有限定每天接客量的原因。
他还以为繁楼定价不低,且需要排长队,肯定会让一部分顾客自己等不下去,渐渐就能稳定客源,没想到第一天开始,就有虫自己在外面结成一队拼桌,等吃完再分账单。
而且Z11星上的虫,并不是帝星域那些吃得上餐厅的食客,他们标榜着身份,吃美食时还讲究餐桌礼仪、吃东西的速度,每顿要吃两个小时起步。
Z11星上有星币充足的讲究虫,也没多少让他们‘学习’复杂礼仪的地方,菜好吃上桌后,大家闷不吭声直接低头开吃,拼桌的专心吃自己那份,朋友一起来的还要预防朋友抢食,很快就吃完,吃完在外面排长队的食客火热注视下也不敢悠闲躺着聊天。
所以繁楼开业一个多星期,食客翻牌率真的非常高。
柯狄斯很快走到后厨,吉斯特果然正在灶上忙碌,除他以外其他学徒也没一个手上是空的,都忙个不停。
他注意到已经有几个上次看到时只是被分配到处理食材的虫,现在已经在做菜,虽然菜式简单,但也已经开始迈入不同阶段。
吉斯特正在同时炒三锅不同的菜,锅铲挑起调料撒到菜上再迅速翻炒,没有一丝迟疑停顿,柯狄斯闻了闻空气中的味道,颇为欣慰的点点头。
“吉斯特,你进步的很快。”
吉斯特熄火,让学徒将锅里的菜盛起来,自己则走到柯狄斯面前。
“都是忙出来的,没时间考虑每一克的调料后,反而能更快甚至凭一瞬间的感觉去判断。”吉斯特想起柯狄斯曾经跟他讲的状态,在忙碌的这段时间,他觉得自己好像已经领会到了。
柯狄斯点点头:“确实,实践是唯一的真理。”.
包括他让食堂里的初级厨师到星舰跟临时基地独当一面,也是这个原因。
“要不要限制每天接待的客量?看你们个个都忙得满头冒汗的。”柯狄斯看着脖子上搭着毛巾的厨师,感觉看到了熟悉的后厨景象。
虫族的体质是真不错的,让他们也忙得满头冒汗,确实是真的很高的运动量了。
但吉斯特却立刻拒绝了:“不用,我还觉得我们可以开一个外卖窗口,提前做的一些卤味、炸货拼盘都很受欢迎,可以多留一些店里的位置给点大菜的顾客。”
柯狄斯忍不住看了一眼从他进后厨之后,都没时间回头看他的学徒们,欲言又止,还是劝道:“赚星币是很重要,但也要注意身体健康。”
吉斯特解释:“老板,虽然很累,但是在这种高压情况下,也更容易锻炼出来,提前准备好的卤味、炸货备好货开了外卖窗口也不会多出多少工作量。”
柯狄斯想了一下外面排长队的食客,他除了自己爱吃,一直在将自己的产业扩大,就是因为边缘星他是掌握着绝对的美食行业,有太多嗷嗷待哺的食客。
让更多普通虫也吃上美味,过上更好的生活,也是他的目标之一。
他心里决定等将基地食堂的事理顺之后,他就要将注意力转移到外面的餐厅。
柯狄斯拍拍吉斯特的手臂:“既然你是店长,那就听你的安排,一些不必要的事情你还是要分派下去,不要自觉你什么都行,就都揽到自己身上。”
两米五的高大军雌被关心后脸上表情依旧没多大变化,好像根木头,但他心里却完全相反,他能转变心境,发展一条他从前从不想象自己能走上的道路,最该感谢的,就是柯狄斯了。
他现在每天都很有干劲,他知道自己是在为自己干活,也是为了自己心中渴望达到的新境界而努力,有目标的感觉非常好,但他也把柯狄斯的话记在了心里。
之前一段时间自爆自弃,身体确实不如从前。
他们简单聊了两句之后增加员工数量的事。
柯狄斯认真道:“多招些虫,有天赋的不怕教,把他们教出来,你就能从一线退下来了,整个帝国那么大,我们扩张的版图还大得很。”
吉斯特的心,也为柯狄斯描绘的远大目标激昂。
说完这些,他们就各自忙起来,前面不断有新订单传到后厨,一些重要菜式,还是只有吉斯特才会做,他又要忙起来了。
而柯狄斯,说好了自己炒一个菜回去,今天跟弗拉派尔出来约会,他也不能离开太久。
他有参与餐厅选品,知道后厨都有些什么东西,他直接到食材仓看了看,里面有新送来准备做卤肉的星兽肉,柯狄斯直接就选了它。
店里做卤肉有两种不同的星兽,一种是类似牛的粗纤维星兽,做出的卤‘牛’肉非常受欢迎。
今天送进仓库的这个,柯狄斯心里是将它称呼为星际版鸡,它的体型比地球的鸡大几十倍,活着时候动起来羽毛鲜艳,仿佛像是浴火的凤凰,但脱了羽毛后,肉质就跟老鸡差不多。
柯狄斯取了一只大鸡腿,那鸡腿也是地球鸡腿大几十倍,肉还是挺嫩的,卤着吃十分好,所以才被选中。
他动作熟练先将肉剔下来,切小块更方便煮熟,冷水下锅加入去腥的调料跟切好的肉块,在煮肉的过程中准备其他调料。
柯狄斯准备做两个调料,一个是姜葱的,一个是柠檬的。
这两个味道的料汁中有相似的调味料成分,但柠檬天然的味道,给它们划分成完全不同的风味。
柯狄斯从空间里拿出柠檬,开始切片。
很快,他就将两个调味做好,这时鸡腿肉也煮好了,将它捞出然后将它过一过冰水,这一步骤快速降温,能让肉质维持嫩口,降温之后也更容易将它撕成小条。
柯狄斯在做调味汁的过程中,那爆香的味道,已经让忙碌专心在自己手上工作的后厨众虫都忍不住频频瞩目,就算他们这段时间都泡在后厨里,开始习惯店里的菜香,但他做菜的味道一出,还是让大家都忍不住看。
真的是太香了,他们所有虫加起来,夸大些,可能都及不上他们老板厨力的皮毛。
特别是吉斯特,他学会自己做菜之后,反而就更珍惜每一次吃到柯狄斯做的菜的机会。
他知道老板今天是跟弗拉派尔将军一起来,默默开小锅先将他们点的菜做好,等柯狄斯拌好了鸡丝之后,他做的那些菜也差不多准备好了。
柯狄斯将两种拌好的鸡丝装到一个盘子里,做成阴阳鱼形状的摆盘,不过分量不少,并没有半点奢华感,反而很能引起食欲。
柯狄斯将剩下的一些柠檬鸡丝推到吉斯特面前:“你等一下试试,刚才你也看到了大致的材料,步骤很简单,你看看能不能复刻上新。”
吉斯特立刻将拌鸡丝的碗捧起来,郑重点头:“老板你放心,我闲下来了就试试。”